FAQ

질문과 답변

올리브오일

 
A. 제이티몰에서 판매되고 있는 올리브오일은 올리브 오일 중 최상위 등급인 엑스타라 버진 올리브오일입니다. 엑스트라버진 오일은 첫번째 압착한 기름으로 열을 가하거나 정제하지 않아 본연의 맛과 향이 살아있는 산도 1%미만의 프리미엄 올리브오일입니다. 낮은 발화점과 낮은 산도로 맛과 향이 풍부해 열을 가하는 조리보다는 샐러드, 조리된 육류∙생선, 에피타이저, 디저트, 간식(아이스크림, 케이크, 빵, 치즈) 소스로 활용되고, 샐러드 드레싱으로 이용 시 올리브 오일이 채소 표면에 코팅 막을 형성해 신선함을 오래 유지 시켜주어 아삭한 채소의 신선함을 즐길 수 있습니다. 모든 요리에 잘 어울리고 풍미를 더해 주기 때문에 육류, 생선류, 채소류, 파스타, 디저트 등 관계없이 열처리가 끝난 요리(구이, 볶음, 무침, 디저트)에 소스로 곁들여 활용하면 건강을 지키며 음식에 풍미를 더할 수 있습니다.
 
 
 
A. - 생선, 고기, 치즈, 파스타, 모든 야채, 디저트, 베이킹 등 조리가 끝난 모든 요리에 활용하면 음식에 풍미를 더해줍니다.
- 1일 1~2스푼 그대로 섭취해도 건강에 좋습니다.
- 오일풀링을 하면 세균, 독소를 제거하여, 구강건강 및 신체 면역력을 높여 건강에 도움이 됩니다.
- 오일의 흡수율을 높여주는 토마토와 같이 섞어먹어도 좋습니다.
- 저녁에 드시는 경우에는 식전이 아닌 식후 2시간 이후 섭취하면 소화를 도와줍니다.
- 올리브 오일을 고기 표면에 바르고 숙성시키면 육즙의 손실을 막고 맛도 더 풍부해 집니다.
- 샐러드 드레싱으로 이용 시 올리브 오일이 채소 표면에 코팅 막을 형성해 신선함을 오래 유지 시켜주어 아삭한 채소의 신선함을 즐길 수 있습니다.
 
A. 엑스트라버진 올리브 오일은 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 면역력 강화는 물론, 콜레스테롤 수치 저하, 혈액순환 개선, 피부미용. 노화예방, 노폐물배출 등에 큰 도움이 됩니다. 칼로리가 0%이기 때문에 건강식품&미용식품으로 각광받고 있으며, 건강과 요리, 미용에 관심이 높은 분들을 중심으로 올리브오일을 섭취하는 분들이 꾸준히 증가하고 있습니다.
 
A. 국제 올리브 협회(International Olive Council, IOC)에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일의 등급을 받기 위해서는 지방산의 비율이 0.8%이하여야 하는데, 이때 엑스트라 버진 올리브 오일의 섬세한 맛과 향이 유지될 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 자연적인 과정을 통해 생산되기 때문에 종종 올리브 과육이 남아있는 경우가 있습니다. 열이 가해지면 그 향미가 파괴되므로 주로 샐러드드레싱, 디핑 소스 등으로 활용되며, 가열되지 않은 요리의 마지막 단계에서 향을 내는 용도로 쓰입니다.
 
A. 산도 및 제조방식에 따른 분류 1% 미만 / 엑스트라 버진(Extra Virgin) 최상품의 올리브오일로, 갓 수확한 올리브를 저온 압착하여 만듭니다. 가장 신선하고 맛과 향이 뛰어나며, 전체 올리브오일 생산량 중 약 10%정도만 이 등급을 받는다고 합니다. 산도 1% 미만으로 가장 적으며, 100g당 1g의 지방산을 가지며, 발열점이 낮은 것이 특징입니다. 올리브오일 중 가장 고급이며, 향을 가장 중요시 하는 샐러드나 가벼운 볶음 요리에 활용합니다.
1.5% 미만 / 파인 버진(Fine Virgin) 엑스트라버진 올리브오일을 짜내고 나서, 올리브를 한번 더 짜낸 오일입니다. 산도가 1~1.5%로 엑스트라버진 올리브오일 보다 약간 높으며, 향이나 맛이 괜찮은 편이고 요리에 편리하게 사용되는 오일입니다.
2% 이하 / 버진(Virgin) 파인버진 올리브오일 보다 한단계 낮은 오일입니다. 산도가 2%정도로 맛과 향은 준수한 편으로 일반요리에 많이 쓰입니다.
1.5% 이하 / 퓨어(Pure Olive Oil) 버진 올리브오일과 정제 올리브유를 2:8로 혼합한 오일 입니다. 산도가 1.5%이하로 낮은 편이지만 인위적으로 낮춘 산도이며, 맛과 향이 거의 없고 가열해도 변하지 않아 식용유 대신 튀김이나 부침용으로 사용됩니다.
3.3% 이상 / 리파인 (Refined Olive Oil) 리파인 올리브 오일은 정제된 것으로, 산도 3.3%이상의 올리브오일을 고온, 화학 처리한 것으로 맛과 향이 거의 없습니다. 퓨어 올리브오일 혼합에 사용되거나 공업용 오일에 사용됩니다.
 
A. 제품에 별기표기된 내용 확인해 주시기 바랍니다. 별도표기 (읽는법: 월•년 순 해당월일 1일까지) (생산일로부터 24개월)
 
A. 냉압착기술로 만들어집니다. 20도를 넘지 않는 온도에서 단시간 급속압착하여 영양소의 파괴를 최소화 합니다.
때문에 폴리페놀과 올레오칸탈의 영양성분이 그대로 살아있습니다.
 
A. 올리브오일을 보관할 때는 어둡고 서늘한 곳이 좋습니다. 올리브오일은 열과 빛, 공기에 오래 노출되면 산화되어버려 기름 산패의 위험이 있으므로 쓰기 시작하면 6개월 이내에 모두 사용하는 것이 좋고, 뚜껑은 잘 닫아 5~25℃ 정도의 직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
 
A. 제품별 품조은 다음과 같습니다.
오메드 엑스트라 버진 올리브오일 아르베키나 (OMED ARBEQUINA) - 100% 아르베키나,
오메드 엑스트라 버진 올리브오일 피쿠알 (OMED PICUAL) - 100% 피쿠알,
오메드 스모크드 올리브 오일 (OMED SMOKED OLIVE OIL) - 아르베키나,
오메드 유자 올리브 오일 (O-MED YUZU OLIVE OIL) - 아르베키나 + 유자껍질,
몰리노 라 콘데사 올리브오일 (Molino la Condesa) - 피쿠알, 아르베키나, 오히블랑카
 
A. 수확시기는 10월이며, 리노 라 콘데사 올리브오일 (Molino la Condesa)는 11월초 수확됩니다.
 
A. 오일만 단독으로 섭취 시에는 임산부나, 아이들은 섭취하면 안됩니다.
폴리페놀 성분이 들어 있어 끝맛에 매운맛이나며, 아이들에게는 상당히 맵게 느껴집니다.
영양성분을 섭취하는 것은 무관하나, 끝맛의 매운맛 때문에 오일만의 섭취는 안됩니다.
 
A. - 와인잔에 올리브오일 15ml 떨어뜨립니다.
- 잔을 손으로 따뜻하게 하여 올리브 오일을 실온으로 가져온 후 잔 위를 손으로 덮습니다.
- 올리브오일로 와인잔 벽이 덮힐 수 있도록 회전시켜 움직여 줍니다.
- 손을 떼고 코를 깊이 대고, 향을 느껴봅니다.
- 올리브오일을 한모금 취하여 혀로 맛을 느끼고, 목으로 넘겨 몸속 깊이 퍼지는 풍미를 느끼시면 됩니다.
 
A. 오일풀링(Oil-Pulling)은 인도전통의학인 아유르베다식 민간요법으로, 식물성 오일로 입안을 헹궈 독소를 제거하는 디톡스 요법의 하나입니다. 이 요법이 칫솔질로 제거하는데 한계가 있었던 구강 내 세균 제거에 탁월한 효과를 발휘한다고 이야기되고 있습니다. 오일풀링을 하면 세균과 독소 방어에 지쳐있던 신체 면역력도 강해져 염증, 변비, 비염 등의 만성질환의 개선은 물론 미백효과, 잇몸 염증/감염 상태의 완화와 입안 건강을 통해 당뇨병, 고혈압, 관절염, 피부병 등의 치료에도 도움을 준다고 합니다. 풀링을 처음 시작하는 사람 중에는 명현반응을 느끼기도 합니다. 이밖에 치통, 부비강의 건조, 후두염, 가래, 기침 등 증상이 나타나기도 하는데, 이는 노폐물이 제거되는 현상이라고 합니다. 사람마다의 개인차는 있으므로 이러한 반응은 부작용일 수도, 해독 과정일 수도 있습니다. 또 순순한 식물성 기름이 아닌 참기름, 식용유 같은 값싼 정제 기름이나 방부제 및 합성 착향료가 함유된 기름은 오히려 신체 내 독소를 더 쌓이게 하는 원인이 될 수 있습니다. 입안에 상처, 충치가 있을 때에는 오히려 감염 위험이 커지므로 삼가는 것이 좋습니다.
 
A. – 아침에 일어나자마자 또는 식전에 시작합니다.
– 압착 천연 올리브유를 입안에 한 숟가락에서 한 숟가락 반 정도 넣습니다.
– 잇몸을 닦아내듯 입 앞쪽에서만 오일을 치아 사이로 움직여 줍니다.
– 오일이 목 뒤로 넘어가지 않도록 주의 합니다.
– 가글을 15~20분간 해준 후, 뱉어 냅니다.
– 물로 입안을 3~4차례 행군 후 양치질 합니다.
 
A. 올리브오일에 주요영양성분인 올레인산이 장운동을 촉진시켜주고, 독소를 배출해주는데 탁월하다고 잘 알려져 있습니다.
 
A. 산도는 공기와의 노출정도의 수치를 말합니다. 산도가 낮을수록 올리브오일 주요영양성분 잘 유지되고 신선합니다. 본 쇼핑몰에서 판매하는 올리브오일은 올리브오일 중 최고 등급인 엑스트라버진 등급의 기준산도인 0.8% 미만이며, 산도 인증 수치는 [오메드: 0.1%]로 상당히 낮습니다.
 
A. 산도는 공기와의 노출정도의 수치를 말합니다. 산도가 낮을수록 올리브오일 주요영양성분 잘 유지되고 신선합니다. 본 쇼핑몰에서 판매하는 올리브오일은 올리브오일 중 최고 등급인 엑스트라버진 등급의 기준산도인 0.8% 미만이며, 산도 인증 수치는 [오메드: 0.1%]로 상당히 낮습니다.
 

와인식초

 
A. 포도품종 및 생산방식에 다소 차이가 있으며, 이 때문에 각 제품별 특유의 풍미, 맛과 향을 가지고 있습니다.
 
A. 고기, 야채 및 샐러드, 생선, 파스타, 드레싱, 스테이크, 아이스크림, 음료 등에 곁들이면 좋습니다. 특히 샐러드 드레싱에 잘 어울리며 치킨이나 생선과 같은 가벼운 단백질제품을 위한 마리네이드(고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체)를 만들 시에도 사용됩니다. 샴페인식 요리법에 샴페인식초를 대신해 넣어 요리해도 좋습니다.
 
A. 쉬첸바흐 방식은 1820년경 독일 남부 지방에서 개발된 전통 식초 공법 중 하나 입니다. 식초 생산 시, 통에 내재된 여러 개의 목제 칩을 거치면서 흘러내리게 하는 공정이 있는데 이때 통 아랫부분을 공기가 순환되는 구조로 구성하여 빠른 산화를 돕는 것입니다.
 
A. 식초는 몸에 들어오면 알칼리성으로 변해요! 알칼리성으로 변한 초산이 젖산의 분해를 도와줘서 피로회복과 소화액 분비를 통해 소화흡수를 도와줍니다. 변비예방과 다이어트에 효과적입니다. 와인식초의 신맛은 침샘을 자극해 입맛을 돋구고 위액분비를 도와주어 소화기능이 활성화 되는 것을 도와줍니다. 특히 유기산은 장의 연동운동을 도와주니 변비에도 좋아 직장인, 여성, 학생들 변비예방에 도움이 됩니다. 필요한 영양분이 많이 흡수되니 자연스럽게 다이어트에도 효과적입니다. 뿐만아니라, 콜레스테롤를 수치를 저하시켜 고혈압이나 동맥경화에 효과가 탁월합니다. 소금을 조금만 넣어도 강한 맛을 내기 때문에 나트륨 흡수를 낮추어 성인병 예방을 도와줍니다. 칼슘이 구연산과 결합해 흡수율이 높아져 골다공증 예방 효과가 있습니다. 활성산소를 제거해 심장병 예방과 노화방지에 좋습니다. 몸에 독소의 축적을 막아주니 피부미용과 노화방지에 좋습니다. 유기산, 칼륨, 철분, 무기질이 풍부합니다.
 
A. 입금 확인 후, 1~3일 가량 소요되며, 지역에 따라 약간의 차이가 발생 할 수 있습니다. 매일 14:00 주문 건 까지 출고 됩니다. 연휴, 공휴일, 일부 도서지역 및 사서함 주소는 2~3일 추가 소요 될 수 있으니 참고 바랍니다.
 
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